przejdź do treści strony kontakt
strona główna 501 936 975 menu wyszukiwarka

więcej

Najlepsza kawa w mieście – Cafe Raj. Co już wiemy?

Z MIASTA

ao
2022-10-13 13:56
12351

(fot. Adam Oziewicz)

Smak, zapach, sposób przygotowania i podania na najwyższym poziomie. Cel: sprzedawać najlepsza kawę w Gorzowie. – Zapowiadaliśmy otwarcie od dawna, stąd wiemy, że jest niecierpliwość i... wysokie oczekiwania – usłyszeliśmy w Cafe Raj gdzie trwają przygotowanie do przyjęcia pierwszych gości.

Mają nadzieję, że nie zawiodą klientów. Podkreślają, obsługa, sposób przygotowania i podania kawy jest bardzo ważnym elementem całego przedsięwzięcia. Będzie zachowany rytuał, pracę przy kawie będzie można uważnie obserwować od samego początku – wsypania ziaren do młynka – do momentu gdy znajdzie się na stoliku klienta. Niezależenie czy to cappucino czy latte bądź americano, każdy typ napoju będzie przygotowany wzorcowo. 
 
W Cafe Raj przy Górczyńskiej 17 jest młynek dwukolbowy z tzw. zaparzaczem – kawa jest zaparzana w temperaturze 118 stopni Celsjusza. Jest gwarancja zachowania odpowiedniej temperatury. – Nie raz zdarza się, że zamówiona kawa nie jest odpowiednio gorąca – u nas takich sytuacji nie będzie – podkreślają.  
 
Jaka kawa? 
Cafe Raj jest na etapie wyboru marki kawy. Kryteria? To ma być dobra kawa już na poziomie materiału – ziaren. Co więcej, prowadzący będą się też kierować odpowiednim smakiem. Dostawcy już ją prezentują. Jeszcze nie ma decyzji czy będzie to 100-procentowa arabica czy po części robusta z arabicą – a jeżeli ten drugi wariant to z jakiego kraju sprowadzane, bo to też istotne. – Testujemy różne kawy i szukamy takiej, która będzie smaczna zarówno jako espresso i latte. Decyzja zapadnie lada dzień – przewidują w Cafe Raj.   
 
Otwarcie Cafe Raj przy rondzie Górczyńskim zapowiadano już na początku 2021 roku, jednak przez pandemię, także inne okoliczności – głównie związane z odpowiednim przygotowaniem technicznym do obsługi klientów – projektu nie udało się zrealizować w planowanym terminie. Aktualnie, przygotowania do otwarcia idą pełną parą, prace dobiegają końca. Inauguracja? Najpóźniej grudzień bieżącego roku. 
 
Niespodzianka: w menu nie tylko najlepsza kawa czy pyszne ciasto
Organizując Cafe Raj – przechodząc kolejne etapy przygotowań technicznych oraz wsłuchując się w sugestie potencjalnych klientów – prowadzący doszli do nowego rozwiązania: poza kawą i tzw. mafinką warto serwować dobre jakościowo posiłki obiadowe. W bezpośrednim sąsiedztwie nie ma tego typu oferty. Z kolei odwiedzający park Górczyński, przychodnię Medi Raj czy mieszkańcy pobliskich budynków, choćby przy Dowgielewiczowej, w zasięgu ręki będą mieli takie miejsce. 
 
Cafe Raj jest odpowiednio przygotowany do serwowania ciepłych posiłków obiadowych z własnej kuchni – w tym przypadku dania również będą przygotowane na oczach klientów. – Mamy w planach wspieranie lokalnych gospodarstw – właśnie stamtąd będziemy pozyskiwać półprodukty: świeże warzywa i owoce – zapowiadają prowadzący.   
 
Zapewniamy: tej kuchni jeszcze nie znacie  
Dania będą przygotowywane od początku do końca przez kucharzy na miejscu przy Górczyńskiej 17. Bazowe menu będzie zawierało potrawy ukraińskie – ale będą też najważniejsze, klasyczne polskie dania, szczegóły są dopracowywane.
 
Prowadzący sami przekonali się, że kuchnia ukraińska jest wyjątkowo smaczna, nietypowa i nieznana większości gorzowian. Wbrew stereotypowi, nie jest ciężka czy – jak sądzą niektórzy – tłusta, bogata w mięsa czy ze znaczącą rolą kapusty i mąki. – Tak nie jest – wybraliśmy potrawy lekkie, nieznane, ciekawe, w tym wegetariańskie. Takich elementów na pewno nie zabraknie w menu Cafe Raj – podkreślają.  
 
Przychodnię przy Górczyńskiej odwiedza kilkaset osób dziennie – to gorzowianie, którzy przychodzą nie tylko do lekarza na wizytę, ale bywają też głodni… Ten fakt miał kluczowe znaczenie przy wyborze lokalizacji. – Ta kuchnia znajdzie swoich odbiorców – więcej, autentycznych fanów – mówią z przekonaniem w Cafe Raj.

Komentarze:

W celu zapewnienia poprawnego działania, a także w celach statystycznych i na potrzeby wtyczek portali społecznościowych, serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystając z serwisu wyrażasz zgodę na przechowywanie cookies na Twoim komputerze. Zasady dotyczące obsługi cookies można w dowolnej chwili zmienić w ustawieniach przeglądarki.
Zrozumiałem, nie pokazuj ponownie tego okna.
x